Британские кулинарные приключения: приключение к стейку и почечному пирогу
Кейт включает в себя партнерские ссылки. Если вы совершаете покупку по этим ссылкам, я заработаю комиссию без дополнительных затрат. Спасибо!
Поделиться в Твиттере
Поделиться через фейсбук
Поделиться на Pinterest
Поделиться по электронной почте
Несмотря на все стереотипы о британской кухне, не обманывайте себя – британцы утешают еду. Это все о погоде. На побережье и стране Нортумбрии, далеко в холодной, ветряной северо-восточной Англии, вы действительно думаете, что Geordies жаждут ахи и авокадо салатов? Опять же, это Нортумбрия, а не Южная Калифорния.
Конечно нет! Они хотят еду, которая будет придерживаться их ребра и согревать их. Отсюда, стейк и почечный пирог, классический британский продукт.
До прошлой весны я думал, что «почка» в стейке и пироге для почек упоминается на фасоль. А потом я пошел в продуктовый магазин здесь, в Честере и чуть не потерял сознание, когда увидел пакеты органов, которые просто сидят рядом со стейком.
Чтобы сделать пирог, вы должны нарезать почки.
И это отвратительно.
На видео:
Ewwww.
Вырезая, это стало время готовить. Дейв нашел этот рецепт BBC в Интернете, и он сделал отличную базу – в дополнение к стейку, почках из баранины, говяжьей бульон и луком, он добавил красное вино, морковь и грибы, которые действительно хорошо завершили пирог.
Оказывается, что приготовление стейка и пирога почек занимает много времени. После подрумянивания мяса, затем подрумянив почки, он все еще должен варить в течение полутора часов – затем вы наливаете его в кастрюлю, заливая тесто для теста, а затем вы выпекаете его еще 40 минут!
Конечный результат (который мы ели примерно через три часа после того, как перестали готовить):
Черт да. Пирог, который этот приятный вид может быть подан в любом месте Британии-от шикарных ресторанов в высококлассных столах Эссекса до столовых в коттеджах Нортумбрии на северо-востоке.
Подается на тарелке:
Это было чертовски хорошо. Дэйв сказал, что это лучший стейк и почки, которые у него были – где угодно.
Что касается почк, как они пробовали? Хорошо, но странно. Честные, но вкусы ощущают, как темное, богатое мясо, которое я никогда не испытывал.
Я продолжу свои приключения, и я уверен, что достаточно скоро, я буду с легкостью готовить почки.
Если вы готовите с слоеном тестом, скорее всего, у вас останется тесто после обрезания избытка.
Так что используйте это в пользу! Мы сделали наполненные Nutella обороты, увенчанные корицей, сахаром и небольшим количеством мускатного ореха!
Так что это отмечает, что я впервые пробовал мою руку на традиционное британское блюдо (помимо сарни бекона, конечно). Я вернусь к вам через несколько месяцев после того, как каждый из нас набрал по 20 фунтов за такую еду.
Получите обновления по электронной почте от Katenever Miss a Post. Отписаться в любое время!
Имя и имя
Последнее имя намеласта
Ваша электронная почта по электронной почте
Представлять на рассмотрение
Поделиться в Твиттере
Поделиться через фейсбук
Поделиться на Pinterest
Поделиться по электронной почте